23August2017

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DIE TULI TULI SPEZIALITÄT

Liebe Hörerinnen und Hörer der Stimme Indonesiens.  Herzlich Willkommen zu unserem Programm Wunderbares Indonesien, in dem wir Ihnen über die Reiseziele, Küche , Kunst und Kultur des Landes berichten. Dieses Mal werden wir Sie dazu einladen, eine kulinarische Reise auf die Insel Buton zu machen. Ausser auf der Kurzwelle können Sie unsere Sendung auch über Livestream voi.co.id hören.

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Liebe Zuhörer. Buton ist eine Provinz in Südostsulawesi, die für ihre Asphaltproduktion bekannt ist. Jedoch gibt es dort auch viele interessante Touristenziele, vor allem maritimer Art, wie an den Küsten Nirwana,  Kamali und  Lakeba. Wenn Sie diese Küsten besuchen , sollten Sie die dortigen Spezialitäten ausprobieren, da sie anders sind als die allgemeinen Spezialitäten in den verschiedenen Gegenden von Indonesien, die Reis als Hauptnahrung nutzen. Die Bevölkerung von Buton isst gewöhnlich verarbeitete Kasaven und Mais, sowie frisch verarbeitete Fische, die den Reis ersetzen . Die meisten Gerichte von Buton sind einfach herzustellen. Dies gilt für die Wahl der Zutaten, das Kochsystem und die Zubereitung. 

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Liebe Zuhörer.

Es gibt viele Spezialitäten von Buton, die aus Kasaven hergestellt werden. Eine davon ist Tuli-Tuli, ein kleines Gericht für zwischendurch und ganz beliebt in der Bevölkerung der Insel Buton, da es wohlschmeckend und nicht sauer ist. Die zuvor geraspelten Kasaven werden mit Salz und Schalotten vermischt. Tuli Tuli wird gewöhnlich mit Chilipasta zubereitet.Je nach Geschmack kann man Tuli-Tuli getrennt oder vermischt mit der Chilipasta servieren. Das hängt vom jeweiligen Geschmack ab.

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Um Tuli Tuli herzustellen, muss man zuerst  die Kasaven raspeln, danach  in ein sauberes Tuch legen und darin wringen. Diese gewrungenen Zutaten werden dann in 2 Teile geteilt. Der 1. Teil wird mit ein wenig Wasser , den geschnittenen Schalotten und Salz vermischt. Danach kocht man bis alles dicht wird und vermischt diesen 1. Teil mit dem 2. Teil . Diese Mischung formt man in kleine Kugeln und bildet jeweils  eine acht daraus .  Diese in Nummer 8 geformten Zutaten werden gebraten.

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Tuli Tuli ist wohlschmeckend und  ist leckerer, wenn Sie es mit Chilipasta essen. Die Bevölkerung von Buton essen Tuli-Tuli lieber am Nachmittag und Abend. Daher verkauft  man TuliTuli gegen Nachmittag und Abend. Auf der Insel Buton kann man Tuli Tuli leicht finden. Dieses Naschgericht wird gewöhnlich gemeinsam mit anderen , wie u.a Bratbananen und Bratsüsskartoffeln verkauft. Tuli Tuli kostet nur 1000 Rupiah.

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Liebe Hörerinnen und Hörer. Das war unser Programm Wunderbares Indonesien . Aufwiederhören.

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