21September2017

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GOGODOH BENYALAM

Liebe Hörerinnen und Hörer der Stimme Indonesiens.  Herzlich Willkommen zu unserem Programm Wunderbares Indonesien, in dem wir Ihnen über die Reiseziele, Küche , Kunst und Kulturdes Landes berichten. Dieses Mal werden wir Sie dazu einladen, eine kulinarische Reise in die Provinz Sȕdkalimantan zu machen .  Ausser auf derKurzwelle können Sie unsere Sendung auch über Livestream voi.co.id hören

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Liebe Zuhӧrer. Die meisten Urbewohner von Kalimantan sind Dayaks. Es gibt in Sȕdkalimantan aber neben dem Dayak auch den Banjar. Bei  Reisen in Sȕdkalimantan sollten Sie die dortigen leckeren Spezialitäten des Volksstammes der Banjar ausprobieren, wie Soto Banjar, Sate Banjar undKetupat Kandangan. Typisch sind dort auch dieSȕssigkeiten, wie u.a   Kue Bangka und Gogodoh Benyalam , die sehr bekannt sind. Dieses Mal werden wir Ihnen den Snak  Gogodoh Benyalam vorstellen.

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Liebe Zuhӧrer. In der lokalen Sprache bedeut Gogodoh Banane.  Gogodoh Benyalam bedeutet Banane im Wasser vermischt. Neben der Bananenart Menurun braucht man für Gogodoh Banyalam  Mehl, Zucker, ein Hȕhnerei, dichte Kokosnussmilch  , Vanille, Nahrungsfarbe und Pandanus  . Wie stellt man diese Süßigkeit her? Zunächst sollte man diese Zutaten ohne das Ei kochen. Die geschnitten Bananen in Mehl gewendet werden dann in diese gekochte Kokosnussmilch hinzugefȕgt. Danach wird das Ganze mit Ei vermischt. Danach muss man es erkalten lassen. 

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Man sollte diese gekochte Süßspeise Gogodoh Benyalam warm essen. Man fȕgt  geschnitte Pandanusbläter hinzu, damit sie schӧner wird. DieMischungaus  Ei und Mehl macht die Kokosnussmilch-Brȕhe dieser Spezialität  dichter . Gewöhnlich isst man diese leckere Spezialität am Nachmittag mit Tee . Um diese Spezialität zu geniessen, kann man  sie in traditionellen Imbissen in Banjarmasin finden..

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Liebe Zuhӧrer. Gogodoh Benyalam ist eine  Originalspezialität der Stadt Kandangen, im Bezirk Sȕdhulusungai.  Zur Zeit hat man Schwierigkeiten, diese zu finden. Um verschiedene Spezialitäten von Banjar kennenzulernen, fȕhrte die dortige Bezirksregierung kȕrzlich das Banjarmasin Sasirangan Festival (BSF)  in der Stadt Banjarmasin durch, bei dem ein Kochwettbewerb für dieSüßspeise  Gogodoh stattfand . Neben Gogodoh Benyalam wurden verschiedene Spezialitäten auf Bananengrundstoff bei diesem Festival vorgestellt. Das Dorf  Telawang stellte dabei beispielsweise das Bananen-Sate mit Käse und Schokolade vor. Es gab auch  knusprige gebratene Bananen mit Käse.

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 Liebe Hӧrerinnen und Hӧrer. Das war unser Programm Wunderbares Indonesiens zum Thema Gogodoh Benyalam. Aufwiederhӧren.

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