30April2017

JAGUNG TITI

Liebe Hörerinnen und Hörer der Stimme Indonesiens.  Herzlich Willkommen zu unserem Programm Wunderbares Indonesien, in dem wir Ihnen über die Reiseziele, Küche , Kunst und Kultur des Landes berichten. Dieses Mal laden wir Sie dazu ein, eine kulinarische Reise nach Ostnusatenggara zu machen  Ausser auf der Kurzwelle können Sie unsere Sendung auch über Livestream voi.co.id hören

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Liebe Zuhoerer. Alor ist ein Bezirke in der Provinz Ostnusatenggara ud besteht aus 20 Inseln. Alor ist die schoenste  davon. Die Insel Alor bietet viele exotische Natur-und Kulurtouristenziele an. Ihre schöne Kueste enthält viele Meereslebewesen ist auch  sehr interessant mit ihren vielen schoenen Tauchpunkte . Deshalb ist die Insel Alor weltweit bekannt. Man sagt, dass der Meeresgarten von Alor der zweitbeste der Welt nach dem in der Karibik ist. Bei einer Reise in Alor  ist Tauchen die Haupttouristenaktivitaet. Sie sollten aber auch die dortigen Spezialitaeten ausprobieren, wenn Sie diese Insel besuchen.

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Liebe Zuhoerer.

Mais ist einer der Hauptnahrungsmittel der Bevoelkerung von Alor. Es wird dort zu  Jagung Titi, wie Pop Corn, hergestellt. Jagung bedauet auf Deutsch Mais. Der Hauptgrundstoff ist weisser Mais namens Pulut, ein lokales Maisprodukt von Ostnusatenggara. Titi bedeutet in der lokalen Sprache Stampfen oder Abflachen. Wie stellt manJagung Titi her ? Man sollte zuerst Mais in einer Tonpfane  roesten.

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Liebe Zuhoerer. Der Prozess zum Stampfen des Maises ist die Phase, die den Erfolg der Herstellung von Jagung Titi bewirkt.                     Daher sollte man die Faehigkeit haben,  Mais abzuflachen.Man nutzt dazu 2 Steine . Ein flacher großer Stein  funktioniert als Grund . Der andere kleine Stein funktioniert als Stampfgeraet(Stoessel) . Nach diesem Prozess wird der Mais zu einer halbfertigen Nahrung. Dieser gestampfte Mais wird dann gebraten oder gebacken, zuvoer aber  mit Margarine beschmirt, damit er wohlschmeckend wird.

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Liebe Zuhoerer.

Wenn man Jagung Titi isst, ist er wohlschmeckend und knusprig. Deshalb ist er der bevorzugte Snack der Bevoelkerung von Ostnusatenggara, vor allem auf den Inseln Flores, Solor, Adonara, Alor und Lembata. Man isst Jagung Titi vor allem am Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee . Man nimmt Jagung Titi auch beim Reisen mit. Man isst auch Jagung Titi als Beilage oder als Reisersatz. In Alor kann man Jagung Titi leicht finden. Er kostet wenig und zwar 10-15 tausend Rupiah oder etwa ein US Dollar für 3 kleine Schuesseln.

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Liebe Hӧrerinnen und Hӧrer. Das war unser Programm Wunderbares Indonesiens zum ThemaJagung Titi. Aufwiederhӧren.

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