16December2017

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GADO GADO AYAM

Liebe Hörerinnen und Hörer der Stimme Indonesien, herzlich willkommen wieder zu unserem Programm Wunderbares Indonesia. Jetzt werden wir eine kulinarische Reise nach Cirebon , West Java machen. Deshalb bleiben Sie mit uns der Stimme Indonesiens im  RRI World Service Voice of Indonesia. Ausser auf der Kurzwelle können Sie unsere Sendung auch über Livestream voi.co.id hören.

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Liebe Zuhörer, Gado-gado ist ein Gericht, das Sie einfach in Jakarta finden. Dieses Gericht können Sie bei den Verkäufern an der Straße oder im 5 Sterne -Restaurant finden. Gado-gado wird aus vielen Arten von gekochtem Gemüse gemacht,  dem man  Nusswürze oder Nusssoße aus Erdnüssen hinzufügt. Gewöhnlich fügt man auch geschnittene gekochte Eier, Kräcker, Röstzwiebeln hinzu. Nicht nur Jakarta hat Gado-gado, sondern auch Cirebon hat das. Das heißt aber Gado-gado ayam, also Hähnchen Gado-gado.

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Liebe Freunde und Freundinnen.  Das –Gado Ayam aus Cirebon besteht aus einer Vermischung  zwischen Nusssoße und leckerem Gulai-Hähnchencurry. Gulai ist Gelbwurz mit in Kokosmilch gegartem Fleisch oder Fisch.   Gado-gado Ayam braucht einige einfache Zutaten. Der leckere Geschmack dieses Gerichtes kommt aus der perfekten Vermischung  der Gewürze von der Nusswürze und der Currysoße im gegensatz zum Gado-Gado aus Jakarta.

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Liebe Zuhörer und Zuhörerinnen, wenn Sie Gado-gado Ayam kochen wollen, legen  Sie das Lontong , gekochter Reis in einem Bananenblatt, auf den Teller. Dann geben Sie geschnittenes Tofu, geschnittene gekochte Kartoffeln, gekochte Sprossen der grünen Böhnen, gehackte Gurken, geschnittene Eier, und zerfasertes Hähnchen dazu. Nachdem alle Zutaten auf dem Teller sind, übergießen Sie  das mit Nusssoße und Hähnchencurrysoße . Es ist einfach, die Currysoße zu machen.  Das ist nur eine Vermischung von Kokonussmilch, Hähnchenbrühe und einigen Kräuter. Vergessen Sie nicht , in diese Spezialität  Kräckers und Röstzwiebeln hinzuzufügen.

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Liebe Zuhörer und Zuhörerinnen, wenn  Gado-gado mit dem Kokonussmilch übergossen  wird, schmeckt das sehr lecker und wohlschmeckend. Meist isst man Hähnchen Gado-gado am morgen als Fruhstücksmenü. Es ist nicht schwer, dieses Gericht zu finden. Normalerweise wird  Gado-gado Ayam  von den Verkäufern an der Hauptstraße verkauft. Dieses Gericht, das früher aus Resten nach dem islamischen Feiertag  Lebaran oder Idul Fitri  gemacht wurde, kostet ziemlich wenig. Es kostet von Rp. 15.000 bis Rp. 20.000 oder etwa 1-1,5 US Dollar

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Liebe Freunde und Freundinnen, das war unser Programm Wunderbares Indonesien mit dem Thema Gado-gado Ayam. Wir treffen  uns wieder morgen mit anderen interessanten Themen. Aufwiderhören.

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