20November2017

NASI PENGGEL

Liebe Zuhörer der Stimme Indonesiens. Herzlich willkommen zu unserem Programm Wunderbares Indonesien, in dem wir über Tradition, Touristenziele, kulinarische Reisen und Kultur berichten. Heute laden wir Sie dazu ein, eine Reise nach Kebumen, Zentraljava zu machen. Bleiben Sie bei  uns, der Stimme Indonesien. Außer der Kurzwelle 9525 kHz können Sie unsere Sendung über Livestream in www.voi.co.id hören. Viel Spass dabei!

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Liebe Zuhörer. Der Bezirk Kebumen, in der Provinz Zentraljava hat viele interessante Touristennaturziele, vor allem schöne paradisische Strände.  Er liegt im südlichen Teil der Java-Insel. Kebumen bietet  eine exotische Strandlandschaft an. Es gibt dort 9 Touristenziele . Nachdem Sie die schönen Strände besucht haben, können Sie nun verschiedene leckere Spezialitäten ausprobieren. Eine der typischen Speisen aus Kebumen ist Nasi Penggel oder der Penggel-Reis.
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Liebe Zuhörer. Der Name “Penggel” stammt aus der javanischen Sprache,was “rund” bedeutet. Gemäss des Namens hat der Reis allerdings eine runde Form. Alle Leute können ihm aus  einem rundgeformten Bambuskorb,entnehmen. Das runde Reiskorn  ähnelt einem Pingpong-Ball und wird in einem Teller aus Bananablatt “Pincuk” gelegt. Normalerweise nimmt jeder Mensch 8 bis 15 Reiskugel aus einem Bambuskorb.  Die Reiskugel werden in dem Bambuskorb aufgeschichtet. Jede Schicht der Reiskugel wird mir einem Bananenblatt belegt.  Normalerweise wird der Penggel-Reis von Gori-Gemüse begleitet. Um  Gori-Gemüse zu kochen, braucht man eine “Jackfrucht” und ein  Kasava-Blatt, Tofu, Sojabohnenkuchen und Kokosmilch. Alle Zutaten werden gemischt und in Kokosmilch gekocht. Die Gewürze für das Gori-Gemüse sind grüner Chilli, Schalloten, Knoblauch und  Erdnüsse. Alle Gewürze werden zerkleinert.
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Liebe Zuhörer. Der Penggel-Reis wird normalerweise auch mit dem Gemüse von Rinderinnereien, wie Nieren, Lunge, Leber usw serviert. Man kann auch den Penggel-Reis mit “Tempe Mendoan”, einem mit Mehl gebratenen Sojabohnenkuchen zu sich nehmen.   Mendoan ist gross und dick. Beim Essen schmeckt  der Penggel-Reis mit dem Gori-Gemüse scharf und schmackthaft. Nicht nur das Gemüse, sondern auch der Reis ist schmackthaft, da der Verkäufer seine Hand mit Kokosöl oder “Lengo Gurih” ein schmiert, bevor er den runden Reis formt.
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Liebe Zuhörer. Den Penggel-Reis isst man normalerweise beim Frühstück, denn diese typische Speise aus Kebumen wird nur am Morgen zu sich genommen. Der Verkäufer dieser Speise bietet den Reis von 5.30 bis 8 Uhr morgens an. Diese Speise ist sehr einfach überall in Kebumen anzutreffen, wie auf dem traditionellen Markt von Mertokondo und im grossen Feld der Stadt Kebumen. Aber wenn Sie den originären Penggel-Reis ausprobieren möchten, müssen  Sie nach Dukuh Gunungsari, im Dorf Karangpoh, im Distrikt Pejagoan fahren. Eine komplete Portion des Penggel-Reises mit Beilagen kostet 15 Tausend Rupiah oder ein Euro. Ein Sojabohnenkuchen “Tempe” und ein Glass des süssen heissen Tees kostet nur 2 Tausend Rupiah. Die  Innereien kosten 8 Tausend Rupiah. Das ist sehr günstig.

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Liebe Hörerinnen und Hörer. Das war Wunderbares Indonesien.  Auf Wiederhören!

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