23August2017

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DAS LOLOH CEMCEM GETRÄNK

Liebe Hörerinnen und Hörer der Stimme Indonesiens.  Herzlich Willkommen zu unserem Programm Wunderbares Indonesien, in dem wir Ihnen über die Reiseziele, Küche , Kunst und Kultur des Landes berichten. Dieses Mal laden wir Sie dazu ein, eine  kulinarische Reise in die Provinz Bali  zu machen.  Ausser auf der Kurzwelle können Sie unsere Sendung auch über Livestream voi.co.id hören.

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Liebe Zuhörer.

Penglipuran ist ein traditionelles Dorf , das zum Touristendorf entwickelt wurde. Es liegt etwa 45 Kilometer von der Hauptstadt Balis, Denpasar entfernt und zwar an der Stadt Kubu in dem Amtsbezirk  Bangli. Dort gibt es eine schöne frische Luft , da es etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Penglipuran hat eine traditionelle balinesische  Wohnsiedlung mit eigenem Konzept und bietet dementsprechend eine geordnete Bauweise an. In jedem Haus können Sie einige Handwerker, die handwerkliche Waren von Bali herstellen, vorfinden. Wenn Sie Glück haben, können Sie bei einem Besuch  religiös ausgeübte Rituale der Dorfbewohner sehen.

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Liebe Zuhörer.

Nachdem Sie die Schönheit und Einzigartigkeit des Dorfes Penglipuran erlebt haben, sollten Sie die dortige Spezialität, wie u.a das traditionelle Kräutergetränke Loloh Cemcem geniessen. Es ist ein Getränk aus Bali, das für die Gesundheit nützlich ist. Wie der Name  aussagt, nutzt man dazu die Blätter von dem  Cemcembaum .
Die Cemcemblätter werden dann u.a mit Zimt, Tamarinde,  Erdnusswasser, Erdnüssen , Palmzucker und Bettelpfeffer vermischt.

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Das traditionelle Getränk Loloh Cemcem herzustellen ist einfach.Zunächst wäscht man die Cemcemblätter. Diese werden  dann mit ein wenig Wasser, Zimt, Tamarin   Bettelpfeffer und Salz vermischt und gestampft. Diese Zutaten werden dann ausgesiebt und mit  Erdnusswasser und Palmzucker zubereitet. Man fügt  in  Loloh Cemcem geschnitte Erdnüsse hinzu. Das Getränk ist grünlich, süss, sauer, salzig und ein bisschen bitter. Der sauere Geschmack dieses Getränks kommt von Tamarin. Der süsse und salzige Geschmack kommt von der Komposition des Palmzucker und Salzes. Der bittere Geschmack kommt vomCemcem Blat. Sie sollten dieses traditionelles Getränk kalt trinken. Die Bevölkerung des Dorfes Penglipuran trinkt dieses Loloh Cemcem gewöhnlich am Morgen oder beim Mittagsessen.

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Liebe Zuhörer.

Es gibt im Dorf Penglipuran neben Loloh Cemcem auch andere Loloh-Arten nämlich LolohKunyit Putih. Kunyit Putih bedeutet auf Deutsch weisse Kurkuma. Beide traditionelle Getränke sind von grossem Nutzen für den Körper. Loloh Cemcem kann die Verdauung anregen und  hohen Blutdruck senken. Loloh Kunyit Putih kann Fieber heilen und  Appetit wecken. Beide traditionelle Getränke werden nicht nur in Penglipuran , sondern auch in anderen Gegenden in Bali verkauft . Sie  werden auch von ausländischen Touristen getrunken. Dieses Getränk wird in 600 Milliliterflaschen verpackt und  kostet 5-10 tausend Rupiah.

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Liebe Hörerinnen und Hörer. Das war unser Bericht über das Getränk Loloh Cemcem. Damit beenden wir unser Programm Wunderbares Indonesien. Aufwiederhören.     

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